Ищите меня в Телеге
Не получается мне регулярно что-то публиковать на сайте. Долго. Не всё тут поместишь. Поэтому буду здесь размещать то, что нужно сохранить на долго, тексты длинные, фотографий много. Всё остальное ищите в Телеграмме, в моём канале «Байки от Беляева» — https://t.me/belayev.
Как чистить камбалу? А филе слабо?
Камбала достаточно редкая рыба на наших столах. И многие, даже живущие у моря, не знают как её чистить. Проще простого. У этой рыбы чешуи нет, что сильно упрощает дело. Можно поскрести шкуру от песка. Твёрдые наросты отодрать не удастся, так что не заморачивайтесь. Далее разрезаете под головой и удаляете внутренности, или просто отрезать голову и удалить всё не нужно. На этом чистка закончена. Обычно… Но если вы хотите кого-то нереально удивить, да и рыба у вас приличного размера, то покажу, как снять с неё филе. Особенно подходит тем, кто не любит есть рыбу из-за костей. Филе получается удивительно нежным и совершенно иного вкуса.
На всех видах рыб, которые я видел, есть боковая полоса. На камбале она тоже есть, но не сбоку, а на спине и животе. Этой полосой отмечен позвоночник.
Вот по этой полосе и нужно будет делать разрез.
Аккуратно отделяем филе. От позвоночника к плавникам. От хвоста к голове.
Потом отделяем вторую половину. Работать нужно аккуратно, что бы сохранить максимальное количество мяса.
Потом то же самое делаем со второй стороны.
Должны получится четыре кусочка филе. Не большие, но без костей и очень нежный.
Дальше готовим. Тут на свой вкус. Самый простой и «рабочий» рецепт — обвалять в муке и пожарить. Готовое поперчить и посолить по вкусу. Приятного аппетита.
Электрическая точилка для ножей
Каких только точилок для ножей я не перепробовал. Начиная с простого камня-бруска и заканчивая системами для заточки типа Lansky и его аналогов. И руки у меня растут из правильного места, а дома ножи регулярно не поточены. Вроде нужно сделать, а как подумаю… То ли лень, то ли закон сохранения энергии включается, но делаю это с крайней неохотой. И постоянно откладываю. Почему? Да всё просто. Кухонные ножи особым качеством не блещут. Метал «так себе». Поточил. Потратил часик. Через пару недель опять надо. Купил нож получше, а жена его не использует. Видите ли к старым привыкла. В общем, такая канитель тянулась не первый год.
Chief Choice 1520 Всё изменилось на рыбалке. В Финляндии. Наш товарищ по «опасному бизнесу», в народе «Доктор», привёз электрическую точилку Chief Choice. Американскую. И поточил несколько ножей. Заточка ровная. Аккуратная. Не быстро. Но без напряжения. И загорелся я прикупить такую же. Вернулся домой и начал рыть просторы сети. Оказалось, что выбор не велик. Или американская и «за дорого». Или китайские аналоги. Остановился на последних.
Электрическая точилка для ножей Taidea Почему именно эта? Фирма, которая их делает — Taidea. Они специализируются на точилках и только на точилках. Никаких «мы выпускаем космические корабли, а на досуге точилки». У Taidea есть точилки начиная с камней и мусатов (такая железная палка) и заканчивая электрическими профессиональными монстрами. Ещё один нюанс — алмазные диски, установленные в точилке. Это важно! Они долговечные и точат не только простые ножи, но и керамические. Я не смог найти другой продукт с таким дисками. Тольку у американцев и Taidea.
Заточка ножа в действии. Заказал на пробу модель попроще и не промахнулся. Точит хорошо. Попробовал всё — дешёвые ножи за «3 рубля», подороже Zwilling, керамические. Всё поточил без проблем и нареканий. Есть инструкция на русском языке. Достаточная, что бы разобраться как точить и обслуживать. Тут всё просто даже для немецких бюргеров.
Заточка старого ножа Rapala. От ручки есть отступ, который не точится. Но, как обычно, есть нюансы. Протягивая нож, нельзя долго держать его на одном месте, что бы не перегреть лезвие. В отличии от Cheif Choice, в этой точилке нет дисков для идеальной доводки. А зачем дома на кухне оно надо? Комарам усы подрезать? Ещё один важный момент — нельзя заточить лезвие вплотную к рукояти. Для длинных ножей, или с широким лезвием, это не проблема. А вот для маленьких и тонких ножей такая точилка не подойдёт. Так что свой перочинный Victorinox по прежнему буду точить руками.
Сменные насадки для электрической ноже точки. Приятный бонус — сменные насадки. Когда точишь нож, потихоньку прорезаешь пластик. Если не точить каждый день — хватит на долго. Но сама возможность замены — радует. В американском аналоге поменять модуль можно только в сервис-центре. И последнее — забудьте про мусат. Чуть затупился нож — провели по этой точилке 2-3 раза с каждой стороны и нож опять острый.
Я покупал у этого продавца. Приехал заказ быстро. Запаковано отлично.
Лицензия на рыбалку в Финляндии
Купить лицензию на рыбалку в Финляндию можно по интернету. Обычная лицензия покупается тут. Цены — 6 евро в день, 15 евро в неделю, 45 евро в год (это на 2021 год). Рыболовную лицензию можно купить как себе, так и другому человеку, но нужно знать имя и фамилию, дату рождения, домашний адрес, включая индекс. Более подробно прочитать, кому нужна лицензия и для какого вида рыбалки, можно прочитать тут (на английском языке).
Но есть специальные лицензии, которые покупаются для некоторых водоёмов, где рыбалка регламентируется особо. Там нужно, кроме обычной рыболовной лицензии, покупать дополнительную. Продаётся она на том же сайте, в разделе Fishing. Подробнее прочитать об этом можно на английском языке тут. Список водоёмов где нужны дополнительные лицензии можно посмотреть на этой карте. В основном они находятся в Лапландии.
Salmo клиенты не нужны
Решил прикупить катушку. По многим факторам выбрал DAIWA LEXA E LT 4000S-CXH. Поиск в интернете показал, что она есть у крупнейшей местной компании Salmo. Захожу на сайт, кладу в корзину, жму заказать… Хрен вам, нужна регистрация. Она у меня была, но пароля с ходу не вспомнить. Жму «Забыли пароль?», ввожу почтовый адрес, жду. Ни привета, ни ответа. Повторяю. Тот же эффект. Ладно, начинаю перебирать варианты паролей. Нашёл верный. Заказываю. Перехожу в оплату. Сайт меня спрашивает карту клиента. Зачем регистрация, если запомнить карту он не может?! Ввожу. Выбираю «получить в магазине» и, … единственная форма оплаты — карта. Делать нечего — плачу. И вот тут начинается самое интересное.
DAIWA LEXA E LT Никакого подтверждения заказа на почту не приходит. Никто не звонит. В общем хрен знает, будет заказ или нет. В конце следующего дня я заезжаю в магазин Salmo, там где центральный офис, что бы узнать статус заказа. Достаточно общительный продавец рассказывает, что девушка, отвечающая за сайт, работает до пяти. Никто другой никак прокомментировать заказ не сможет. Звоните завтра в рабочее время. Вы серьёзно? Это какие-то сакральные знания, которые нужно оберегать как святой грааль?
Делать нечего. Звоню на следующий день. Из разговора понятно, что моим заказом никто не занимался, в магазинах и на складе такой катушки нет и она попробует её заказать в представительстве DAIWA или «в Эстонии». На следующий день меня приятно удивляют звонком из Salmo — катушки нигде нет и не понятно когда будет. «Можем вернуть деньги…» Внимание! Для этого нужно написать им письмо на info@salmo.lv с указанием имени, фамилии и счёта, куда вернуть деньги. Меня заверяют, что сразу передадут бухгалтеру, что бы сделать перевод. Честности ради — деньги вернули быстро.
Итак, давайте посчитаем оценку, которую заработал Salmo. За обязательную регистрацию, в которой нет смысла, так как даже карту клиента запомнить система не может, минус 1 балл. Нерабочая процедура восстановления паролей — ещё минус 1 балл. На сайте продают несуществующий товар — ещё минус балл. Кстати, потом выяснилось, что обновления по складам у них проходит раз в неделю, поэтому что есть в продаже они сами не знают.
Нельзя расплатиться в магазине при заборе товара — минус 1 балл. Не приходит подтверждение заказа — ещё отминусуем единичку. Никто в Salmo, кроме одного человека не знает статус заказа -1. Пока сам не позвонил на второй рабочий день, никто заказом не занимался -1 балл. Быстро вернули деньги… ничего не поставлю. Это нормально. В общем получилось минус 7 баллов. По какой системе будем считать — пяти балльной или десяти балльной? В любом варианте это сервис ниже плинтуса.
Зачем заказывать товар в интернете? Что бы было дешевле? Так у Salmo цены одинаковые на сайте и в магазине. Что бы было быстрее? Только не в этом случае. Удобнее? Весьма сомнительное удобство оказалось.
Всё медленно. Только пинками и личной инициативой клиента. Никакого желания продать. Могли бы предложить какой-то аналог. Например, я мог бы согласится на Shimano Stradic со скидкой… В общем мой личный вывод: интернет магазин Salmo — полное барахло. Не советую. Сходите в магазин. Всё то же самое, наглядно и быстро.
Рыбалка с коллегами 2021
У меня традиция, раз в год я
с друзьями иду в банюсобираю коллег на рыбалку. Обычно мы едем на какой-то карповник, и этот год не стал исключением. Выбирали долго, с учётом, что нас будет 6 рыбаков плюс дети. И хотели мы поехать на новое место. Неизведанное. Выбрали карповник на острове Доле. Уже приехав, поняли что место далеко не лучшее и быстро переиграли, поехав на проверенные пруды Петериса в Упесциемсе. О результатах в конце…
Жду «паравоза» 
Первый карпик пойман 
Ты довольна? — Нет!
Карп ушёл прямо под берегом 
Пока взрослые ловят, детвора занята своими делами 
Не карп конечно, но тоже приятно. В общем пойман один карп, несколько неплохих подлещиков, мелких плотвичек без счёта, ёрш и пара-тройка окуней. И это на 6 человек. Двое даже поклёвки не видели. И я в том числе.
Вы в приметы верите? Я вот, как ни поеду с коллегами на рыбалку, ничего не поймаю. Карма какая-то. Причём если поедем с кем-то вдвоём — нет проблем. Ловится, и много. Если поедем толпой — беда. Ни тычка. Вот я думаю, что кто-то в этой компании для меня плохой талисман на рыбалке. Придётся ездить с каждым в отдельности и проверять результат.
FISHLAND.LT — Молодцы
В связи с утратой универсального и хорошего спиннинга, в полный рост встал вопрос «Что купить?». Сразу решил что именно мне нужно — джиговая палка, Extra Fast, с тестом примерно 7-25 гр. и ростом 2,20-2,40. Учитывая, что такие покупки я делаю не часто, захотелось разобраться в актуальных спиннинговых трендах. Сел «читать интернет». И охренел. Такого количества и разнообразия я просто не ожидал. Каждый год выпускаются десятки, если не сотни новых моделей. Новые материалы. Новые технологии. А самое ужасное — нет никакого способа оценить предложение. Нормального, адекватного обзора рынка просто не существует. Единственное, что стало понятно, большинство «старых» брендов заметно отстаёт в гонке вооружений. Да они выпускают неплохие топовые удилища. А в «народных» сегментах сплошные отставания. В общем решил я экспериментировать и пустился во «все тяжкие».
Crazy Fish — Украинский бренд с производством где-то в на юго-востоке Азии. Выбрал себе, как первую жертву для теста, Crazy Fish Versus VSR762MT, длинной 2,29 и тестом 7-28. Начал искать в Риге. Нашёл только в одном магазине за 149 euro. Если учесть, что в Украине, на официальном сайте, он стоит около 80 евро, такой скачок цены мне показался не очень адекватным. Примерно за 3 минуты я нашёл этот спиннинг в Литве на сайте https://fishland.eu/ за 110 евро + доставка в Ригу 8 евро компанией DPD за 1-2 дня. Заказал. Оплатил. Достаточно быстро мне ответили, что такой модели нет, извинились за ошибку, предложили альтернативу или немедленный возврат денег. Я выбрал альтернативу в виде Crazy Fish Versus VSR802MLT с тестом 6-24 и длинной 2.44. В тот же день мне прислали подтверждение отправки и на следующий день DPD мне доставили палочку. И бонус (смотри ниже на фото). Это просто супер. Такой оперативности, адекватности и отношению к клиенту я встречаю редко. Моё почтение! Все рекомендую этот магазин.
Вот в такой упаковке мне прислали спиннинг. 
На чехле все характеристики ясны и понятны. А не только унции и дюймы. 
Бонус от магазина FISHLAND. Просто «красавчики». Как я просрал спиннинг!
Поехал ловить щуку на озеро Буртниеку. Предполагалась отличная погода, солнце сменяемое небольшим дождиком. В общем щучья.
С утра штиль и солнце. Для отдыха самое то. Для щуки не очень. Пока… Всё было как всегда — сперва ничего, потом нашёл свою рыбу. Мало по малу получал поклёвки, сходы, что-то добиралось до лодки.
Первая в этом году 
А эта поехала на котлеты. 
Были и такие снетки. Отпущены подрастать. А потом случился казус, которые делит рыбалку на «до» и «после». Клевать немного перестало, ветер опять стих почти до штиля. После очередной проводки я не вымотал весь шнур, а оставил примерно метр-полтора и положил спиннинг поперёк лодки. При это приманка осталась в воде. Сел отдохнуть. Подумал, что надо рыбу убрать в пакет. Нагнулся за пакетом, вытряс из него какое-то барахло и тут удар по лодке, а потом шлепок об воду… Поднимаю глаза и вижу свой спиннинг бодро отдаляющийся от лодки. Первый момент хотел даже нырнуть, но понял, что не успеваю. Спин помахал мне ручкой и ушёл под воду. Какая-то тварь решила клюнуть в самый неподходящий момент. Как я смеялся в этот момент… Феерический долб@.б.
Чего я только потом не делал. Кидал тонущий джерк и пахал им дно. Попутно поймал ещё одну зачётку и получил нереализованную поклёвку. Нарезал расширяющиеся круги вокруг этого места глядя в эхолот, и в надежде зацепить палку мотором. Без толку. Мой St.Croix Avid, служивший много лет верой и правдой, ушёл к рыбьему богу. Вместе с катушкой.
А утро так прекрасно начиналось… Я ехал к солнцу. Не все рыбалки одинаково хороши
Намедни выпал первый снег. Ну как выпал… Обозначил своё присутствие на 10 минут и сразу растаял. Вместо этого с переменным успехом дует ветер и идёт дождь. Рыба клюёт так же — с переменным успехом. Там где на прошлой неделе было ведро рыбы, на этой одна мини камбала. А в северных реках ловят гольца.
Я с нуля ушёл. Да и только.. 
Хочу туда… На гольца Анекдот в тему
Сидят два рыбака на берегу. Забыли дома водку, рыба не клюет, час молчат, другой… Собрались молча, побрели домой. Один другому:
— Слушай, хоть погода не подвела, да?Осенняя рыбалка на судака
Осенняя рыбалка на судака редко бывает особо результативной. Погода дрянь. Судак капризный. Его ещё и найти нужно. Ребята упирались и кое кто у них получилось. Для этого времени года — очень не плохо.