Рецепт щучьей икры
Рецептов в интернете миллион. Я записываю этот скорее для себя, так как каждый раз что-то делаю не так. По мелочи, но косячу. Итак, правильный, по моему мнению, рецепт приготовления щучьей икры. Холодный. Без горячей воды.
Берём икру. Сколько есть, столько есть. Как повезёт Первым делом нужно икру очистить от плёнки. Кто то режет на части, а потом счищает ножом. Мороки много. Мне больше всего приглянулся вариант с крупной тёркой.
Пробиваем икру на тёрке. Вся икра пройдёт насквозь. Плёнка останется. Далее нужно хорошенько промыть икру. Просто заливаете холодной водой и сливаете. И так раза 3-4. После промывки стоит немного помешать вилкой. На ней останутся «просочившиеся» остатки плёнки.
После промывки икра становится чистая, без крови и плёночек. 
Ставим стекать минут на 20, что бы ушла большая часть воды. А вот дальше самое важное — посолить. Везде рекомендуют 3 столовые ложки на пол кило икры. По мне икра получается излишне солёной. Или ложки должны быть совсем без горок, или класть нужно меньше.
Кладём 1 столовую ложку соли (без горки) на 200 гр икры. 
Хорошенько перемешиваем до появления вот такой белой пены. Перемешали? Белая пенка есть? Отлично. Теперь перекладываем в нужную по размеру посуду. Лучше стеклянную. И ставим в холодильник на 2 дня. Многие говорят, что есть можно уже через час или два. Не стоит. Соль нужна не только для вкусовых качеств, но и что бы убить всех паразитов.
Продукт уходит аж за ушами трещит. Рыбалка на открытие. Видео.
Gramzda смонтировал видео. Буду внимательно смотреть как я смог потерять зевник. Ну и ещё раз насладиться процессом — щуки, поиски, отличное настроение.
Зубы прочь от моих рук!
Как достать из пасти щуки приманку? Нужен специальный «зевник» расширяющий щуке рот и держащий его открытым. Почти у все зевников есть один минус — они вылетают из пасти. Обычно сразу в воду. Сколько их потеряно только мною — не сосчитать. Особое говно — зевники с шариками на конце. Типо не травмируют рыбу. Ага. Зато регулярно вылетают из пасти, которая закрывается на твоих пальцах.
Будучи на рыбалке в Финляндии прикупил у них в магазине отличный зевник. Главное отличие — острые загнутые концы. Они не проскальзывают и не вылетают. Уже несколько лет пользуюсь и доволен. Никак не мог найти агалог у нас. Наконец-то нашёл в Китае. И только у одного продавца. Пользуйтесь.
P.S. Написал этот пост и на первой же рыбалке мой «супер» зевник вылетел из рта щуки и в воду. И всё как в замедленной съёмке… Вроде Gramzda всё заснял. Посмотрим котом как получилось. А сейчас сам воспользуюсь собственной находкой и закажу себе новый зевник.
Открытие рыбалки 2020!
Вот и начался спининговый сезон 2020 года. Начался с переноса рыбалки на 2-ое мая. Запланированное 1 мая неприятно удивило отвратительной погодой с жутким ветром. Поэтому пришлось ехать не на озеро Буртнику, а на Лиепайское озеро.
Общий сбор назначили на 01:45 ночи. Пока все соберёмся… Пока доедем… Я был на точке сбора в 01:35. Меня уже ждали. Все были в нетерпении. Никто нормально не поспал. А нам предстояло ещё проехать 210 км. Приехали мы около 5 утра и были не первыми. Пока спустили на воду лодку, пока собрались.
Лиепая встретила нас дождём. 
Но он достаточно быстро закончился. 
И не на долго наступил абсолютный штиль. Первую щуку поймал я. Но пока вытаскивали из рта приманку, а про$%@л свой зевник. Так расстроился, что даже не сфоткал щуку.
А потом ещё одна… 
Весь процесс снят на видео. 
И тут радость уже ничем не замутнена. 
А потом долгое время были очень редкие пустые поклёвки. 
Некоторым везло. Мне нет. 
В ход шло всё подряд. Всех цветов и форм. 
Даже секретное оружие. Которое, к сожалению, не помогало. 
А потом погода ещё раз изменилось. Пригрело солнышко. Ветерок подул с моря. 
И всё изменилось. Клевать стало заметно чаще и агрессивнее. 
Щука попадалась мерная. Мелочи было мало. 
Весьма упитанный экземпляр. 
Не так много как хотелось бы, но очень здорово, после многочасовой пустоты. 
Лучше всего работала резина серо-белых тонов. А эта форма была вообще хитом дня. 
А в конце дня Gramzda поймал бонус. Как говорят у нас — «котлету». 
А потом с моря пришёл циклон с жутким туманом. Клёв закончился. Пришлось сворачиваться и ехать домой. 
Финальная фотосессия. Все счастливы. По идее открытие сезона попадает на щучий жор. И поклёвок обычно много, но не в этот раз. Ещё в лодке мы начали обсуждать такое странное поведение рыбы. Было понятно, что щука пассивная. На это повлияло и отсутствие зимы. И очень холодная весна, фактически не отличающаяся от этой зимы. Наверное и сильный ветер, который был 1-ого мая. И как только вода прогрелась, клевать стало гораздо лучше. Но верные ответ стал понятен после
вскрытиячистки рыбы. Половина рыбы была с икрой. Щука НЕРЕСТИТЬСЯ! Пик клёва нужно ждать в течении следующей недели.
А вот и бонус в виде щучьей икры. Впервые такое вижу у нас в это время года. Электрический воблер
Какие только фишки не встраивают в приманки. Магнитные системы для дальнего заброса. Шарики. Мажут разными вонючками, что бы привлекали рыбу. Вот и до батареек дошли. В воблер встроили какую-то фигню. Теперь его нужно заряжать. В нём есть красная лампочка… Но что он при этом будет делать не знаю.
Воблер подарил мне шеф. 1 мая буду испытывать. А вдруг рыба пойдёт косяками?! P.S. Нашёл на Алике . В теории должен мигать лампочкой в воде. По отзывам, много барака. Но те, у кого работает, довольны.
Правда о рыбалке ночью.
А вот смонтированный видео отчёт о ночной рыбалке на реке Вента в районе города Кулдига. В общем «Содом и Гоморра». Есть много не вошедших кадров, по этическим причинам. Додумайте сами.
Очки — бомба
На ноябрьскую распродажу прикупил на Алике солнечные очки. Поляризационные. На рыбалку. Мои старые Daiwa, которым дохрена лет, уже порядком подустали. Пользоваться ещё можно, но постоянно что-то откручивается, окисляется… В общем не ахти уже. И тут на распродаже увидел симпатичные на вид очки. Заказал. Приехали. С мягким чехольчиком. В твёрдой оригинальной коробочке. Очень цивильно. Качество на вид хорошее. А вот что бы проверить в деле, пришлось ждать весны.
Впечатления оказались бесподобными. Реально поляризационные. Вода перестаёт бликовать. Видимость шикарная. Взял в машину — не пожалел. Я утром, когда еду на работу, большую часть на восток — и солнце светит прямо в лицо. Отгадайте, как оно светит когда возвращаюсь домой? Туда же. В этих очках искать тень в машине больше не надо — идеально всё видно даже если смотришь на солнце, хотя это делать не рекомендую. В общем, если кому надо — заказывайте. Рекомендую. Фирма KDEAM.
Рыбацкие байки от Беляева
22 апреля появился новый мессенджер от Яндекса. Для интереса, решил там завести канал о рыбалке. Посмотрим, что из этого получится. Читать можно как с телефона (приложение есть в AppStore и GooglePlay), так и с компьютера. Вот адрес группы.
Малосольная вимба
У вимбы очень вкусное мясо. Из неё вкусно всё — суп, котлеты, жареная. А можно её сделать малосольную, на подобии лососины. Я каждый год делаю весной. Это как обязательное сезонное блюдо. Для этого нужно хотя бы пара рыбёшек.
Размер вимбы суперический. Под килограмм. 
Филе вимбы. Свежатина. Но у вимбы есть мелкие, тонкие и достаточно прочные кости. В котлетах не чувствуется, а вот в чистом виде не очень приятно. Есть выход! Можно прокрутить через мясорубку. Правда фарш не очень эстетичен. Можно конечно его назвать «тартар из вимбы» и забыть, но я делаю по другому.
Филе сперва режем вдоль, а потом мелко нарезаем поперёк, что бы разрезать большую часть костей. Так получается, что ты чувствуешь фактуру мяса и кости не заметны. Потом нужно сделать смесь для засолки, аналогично той, что делается для красной рыбы. Например, взять две чайные ложки соли, ложку сахара и чёрного перца по вкусу. Мне нравится побольше перца. Солим нарезанное филе, перемешиваем, поливаем чуть-чуть растительным маслом. Через 2-3 часа можно кушать.
Бутерброды с малосольной вимбой. Рекомендую. Червячные рыбалки (обзор)
Давно не ездил на «червячные» рыбалки. В основном увлекаюсь хищником. А тут отсутствие льда, нормальная погода и запрет ловли с лодки, подтолкнули к ловле фидером.
Было несколько выездов. Все на вимбу (она же рыбец или сырть). Ездил под Кулдигу на речку Вента, и на реку Лиелупе недалеко от Елгавы. Все рыбалки с ночёвками — во все тяжкие.
Я сосредоточен. Что-то не получается. 
Такая рыба приносит только радость. 
Готовим на костре мясо с овощами. Назвали «паприкаш». 
Товарищи по рыбалке. Явно довольны. 
Лиелупе. Жду поклёвку. 
Садочек с уловом. 
Вимбочки хороши. Только крупняк. Никакой мелочёвки. 
Те кто не поехал — многое потерял. Вадим передаёт привет.